Las 10 mejores cafeterías de especialidad de México: ¿cuál te gustaría visitar?
¿Qué distingue a un café extraordinario de uno más? Del origen del grano a la precisión de cada extracción, estas 10 cafeterías de especialidad en México tienen mucho que mostrarte. ¿Cuál visitarías primero?
1. Almanegra — Ciudad de México
Explora cafés mexicanos e internacionales con información de finca, productor y proceso. Una parada para comparar orígenes, descubrir nuevos sabores y conocer lo que hace especial a cada grano.
2. Lumi Café — Tijuana, Baja California
Chocolate amargo, caramelo y frutos secos en un espresso de cuerpo denso y acidez equilibrada. Lumi combina granos de Veracruz y Guerrero, tueste propio y extracción calibrada diariamente: una taza con carácter mexicano que invita a volver.
3. Café Avellaneda — Coyoacán, Ciudad de México
Su pequeña barra combina preparación cuidadosa con propuestas originales, como la horchata con cold brew. Ideal para quienes disfrutan tanto un buen espresso como descubrir nuevas combinaciones.
4. Quentin Café — Ciudad de México
Trabaja con distintos orígenes y tostadores para ofrecer perfiles diversos. Su enfoque de tueste resalta las características del grano y convierte cada visita en una oportunidad para ampliar tu paladar.
5. BUNA — Ciudad de México
El cuidado comienza con la evaluación del grano y las catas de calidad. Comparte información de productor, región y proceso para que descubras la historia detrás de los sabores de tu taza.
6. Passmar — Ciudad de México
Del espresso al flat white, su propuesta incluye clásicos y especialidades como la natilla espresso. Una opción para disfrutar el café y acompañar la pausa con algo dulce.
7. palReal — Guadalajara, Jalisco
Su vínculo con Café Estelar acerca distintos orígenes, variedades y procesos de productores mexicanos. Una propuesta que invita a descubrir la diversidad del café nacional a través de su selección y tueste.
8. El Terrible Juan — Guadalajara, Jalisco
Café mexicano, tueste propio y distintos métodos de extracción dan forma a su propuesta. Una parada para explorar cómo cambian el aroma, el cuerpo y la acidez según la preparación.
9. Café Brújula — Oaxaca de Juárez, Oaxaca
Especializado en café oaxaqueño, reúne selección, tostado y preparación. Disfruta los sabores de la región en sus barras o lleva granos a casa para seguir descubriéndolos a tu ritmo.
10. Carajillo Café — San Cristóbal de Las Casas, Chiapas
Pone el origen del grano en el centro de la experiencia. Su atención al cultivo, la cosecha, el tostado y la preparación busca llevar el cuidado de cada etapa hasta la taza.
¿Qué te gustaría descubrir primero: un espresso con carácter, un filtrado para explorar los matices del grano o una combinación inesperada? Elige tu próxima parada y cuéntanos qué cafetería de especialidad sumarías a esta lista.